Mazare cu rosii uscate si capere

Nu am sa va vorbesc despre mazare sau despre rosiile deshidratate si conservate in ulei ci despre capere de data asta. M-am indragostit de ele. La salate, peste, carne de pui si sosuri sau doar cu rosii si branza ori mici aperitive nu pot sa nu le consum ori de cate ori am ocazia. Le gasiti in zonele mediteraneene… in tufele de capere 😀 si in zonele reci la supermarket, proaspete sau in otet.
Si daca le culegeti ele se pastreaza si se macereaza tot cu sare si otet daca vreti sa le pastrati in camara voastra mai mult timp. Pentru mai multe detalii recomand link-ul de mai jos…
http://gastronomie.ele.ro/sfaturi/Periplu-si-Savoare_–d6/Despre-mancare_–s13/Capere-miniaturi-mediteraneene_–a64.html
Screen Shot 2014-07-20 at 7.23.56 PM copy 2
Una din mancarurile rapide de maxim 15, 20 minute pe care le fac din lipsa de timp este cea cu mazare, rosii uscate si capere, asezonata cu busuioc verde. E un fel de salata de fapt. O poti pregati si in cinci minute, daca in frigider ai deja mazarea fiarta (20 daca trebuie sa o fierbi), rosiile pomodoro uscate si conservate apoi in ulei de masline si capere (astea se pregatesc din timp). Si nu in ultimul rand caperele in otet.
Doar pentru o portie eu folosesc:
150 grame de mazare fiarta
4, 5 felii de rosii… imi plac foarte mult Pomodori secchi de la Baresa, dar le puteti prepara si voi in casa. Intr-un viitor apropiat va dau reteta.
capere cate poftiti
un catel de usturoi, chiar doi de vreti mai condimentat
o lingura de parmezan ras sau grana padano
sare, piper
busuioc verde
Intr-un castron arunc mazarea, rosiile taiate bucati, caperele, usturoiul taiat marunt, marunt, sarea, piperul, branza si le amestec. Asezonez cu busuioc si iese ce se vede in poza. Se mai poate stropi cu cateva picaturi de ulei de masline, sau masline intregi.  Sper sa va placa. ;-D

 

Anunțuri

Ti-a placut?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s