Category Archives: Bauturi delicioase

Ciocolata calda

O dimineata molcoma de weekend intr-o toamna oricat de innegurata se inveseleste subit cu aceasta ciocolata calda atat de voluptuoasa, atat de senzuala chiar!  Cu o prajiturica alaturi sau cu un croasant sau doar alaturi de gandurile-ti inca adormite, oricum alegi sa te bucuri de ea, ai parte de un rasfat reconfortant.

_MG_8203
Ai nevoie de:
600 ml lapte
100 g ciocolata (pentru ca prefer un gust mai dulce amestec ciocolata amaruie si cu lapte in proportii egale)
3 linguri zdravene de frisca
un varf de cutit de cardamon macinat

1. Pune laptele impreuna cu ciocolata intr-o craticioara pe foc mediu. Amesteca constant pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza bine amestecul.
2. Cand ajunge la fierbere ia vasul de pe foc, adauga frisca si praful de cardamon si bate amestecul cu un tel pana se formeaza spuma.
3. Potriveste de dulce dupa propriul gust, adaugand zahar daca doresti.
4. Gata! Toarna ciocolata in cana, aseaza-te confortabil in fotoliu si savureaza pe indelete licoarea! Viata e frumoasa, asa-i?
_MG_8208
 

 

Anunțuri

Mint Ice Tea

O combinatie racoritoare de gheata, menta si lamaie, intr-o baie de ceai negru – ce poate fi mai bun intr-o zi fierbinte de vara?

ice tea1Ai nevoie de:
4 litri de apa
1 1/2 cana de zahar
8 plicuri de ceai negru – eu folosesc Earl Grey Twinings Tea, o varianta de ceai negru decofeinizat si foarte aromat
o mana buna de fire de menta proaspata (cam 1/3 dintr-un pachet de menta asa cum se gaseste in supermarket)
1/4 cana suc de lamaie proaspat stors

1. Pui la fiert apa cu zaharul intr-o oala larga. Amesteci din cand in cand pentru a grabi topirea zaharului.
2. Cand fierbe apa pui menta si plicurile de ceai si mai lasi sa fiarba inca 3 minute, apoi strigi focul si acoperi vasul. Dupa 5 minute indepartezi plicurile de ceai negru, nu insa si menta pe care o lasi in continuare  in vasul acoperit.
3. Cand ceaiul nu mai este fierbinte adaugi sucul de lamaie  si amesteci.
4. Torni printr-o strecuratoare ceaiul obtinut in sticle, indepartand astfel menta si eventualele bucatele de lamaie.  Pui sticlele la frigider si cand s-a racit bine, servesti ceaiul cu gheata. Pentru pastrarea gustului aromat si dulce iti recomand sa pregatesti cuburile de gheata din acelasi ceai, nu din apa simpla.

Dupa preferinta, in loc de menta poti folosi  zmeura proaspata sau congelata (350 g la 4 l apa) sau piersici taiate bucati (5 piersici) sau portocale sau orice altceva esti tentat sa incerci.

 

Vin fiert

Cam asa as incepe reteta de vin fiert… http://ro.wikipedia.org/wiki/Vin_fiert. Este cunoscuta și pe alte meleaguri sub diverse nume:”Glühwein”, (Germania),”Vin chaud” (Franța),”Vin brulè” (Italia),”Glögg” (Suedia),”Gløgg” (Norvegia),”Gløgg” (Danemarca),Glögi (Finlanda) insa cred ca la noi este cel mai bun :-D.  Restul de informatii le veti afla accesand link-ul de mai sus… dar acum sa trecem la treaba.

 

Ingrediente:

1,5 litri de vin negru sau alb dupa preferinte, eu prefer negru

150 grame zahăr

1 portocala, clementina sau o mandarina (nu toate trei)

1 mar rosu sau negru (merele negre sunt mai aromate)

Screen Shot 2014-07-11 at 6.59.18 PM1 lămâie sau un lime, eu prefer cu lime

condimente: cateva boabe de piper negru, cateva cuişoare nu mai mult de 10, 1,2 frunze de dafin, 1 baton scortisoara, puteti pune si unul de vanilie dupa preferinte, 2 – 3 stelute anason, putin praf de nucsoara. Nu este neaparat nevoie sa aveti toata lista de condimente de mai sus, puteti pune doar piper, sau doar scortisoara, depinde de voi ce alegeti sau ce aveti prin bucatarie.

Mod de preparare: Portocala si lime-ul se spala, se decojesc si se taie felii rotunde (pastrati cateva felii proaspete pentru servirea de la final). Marul il veti taia mai tarziu, cand toate sunt deja aproape gata.

La foc mediu intr-un ibric mai mare sau cratita (sa incapa vinul si citricele la un loc) se pun la „fiert” vinul si zaharul. Trebuie urmarit sa nu dea in clocot. De fapt el nu trebuie sa fiarba ci doar sa se infierbinte foarte tare pentru ca sa-si pastreze aroma si alcoolul. Puteti sa si fierbeti vinul dupa caz daca la masa sunt si copii care-si adjudeca si ei cate o portie. In cazul asta nu-l fierbeti totusi mai mult de 5 minute.

In paralel se incinge o tigaie (fara ulei in ea) si se arunca in interior toate condimentele alese de noi. Le tineti pe foc doar cateva minute pana ce in bucatarie se raspandeste mirosul lor si unele din ele capata putin alta culoare. Cand sunt gata le aruncati peste vinul de pe foc. Abia acum marul se taie la fel rondele, scotand semintele de la mijloc.

Vinul trebuie incalzit pana aproape de temperatura de fierbere. Cand la suprafata vinului, pe langa cratita se formeaza un sirag de bule foarte fine atunci dati drumul la mar, portocala si lime inauntru, luati de pe foc si acoperiti ca la infuzie jumatate de ora. Strecurati sa nu aiba condimente in el si seriviti.

Screen Shot 2014-07-11 at 6.58.19 PM Se serveste in cani de lut, pahare sau cupe de sticla, alaturi de lamaie proaspata si mere. Se mai poate indulci de la caz la caz.

Intotdeauna cald… nu fierbinte, nu rece. Cel mai delicios este cand il savurezi la o sueta alaturi de prieteni in jurul focului si a bradului de Craciun. 😀