Asa cum am promis cand v-am propus saratele cu negrilica, revin cu o noua reteta din aceeasi categorie. Plecand de la un aluat ce se pregateste rapid din putine ingrediente – branza dulce, grasime si faina in parti egale – poti obtine in final saratele, placinte de care doresti sau chiar, cu un strop de efort in plus, chiar pizza.
Ai nevoie de:
branza dulce, unt sau margarina, faina in cantitati egale
sare
negrilica, mac, chimen, susan – dupa preferinta
1 galbenus de ou
1. Pregateste tava, punand hartie de copt fara sa o ungi cu grasime.
2. Amesteca cele 3 ingrediente de baza pentru a obtine un aluat omogen. Daca aluatul este prea moale, mai adauga faina atat cat acesta sa nu se mai lipeasca de maini. Daca pregatesti saratele, adauga in aluat 1.5 lingurite de sare. Daca il vei folosi pentru tarte sau placinta pune doar 1/8 lingurita sare.
3. Aduna aluatul intr-o „mingiuta” pe care o lasi la frigider intr-un vas acoperit macar o jumatate de ora, daca nu poti astepta mai mult.
4. Incalzeste cuptorul la 200 – 225 grade Celsius.
5. Intinde pe planseta folie alimentara pe care presari faina, pune aluatul si acopera tot cu folie. Intinde-l cu facaletul (sucitorul sau cum vreti sa ii spuneti) intr-un strat uniform de 1/2 cm daca alegi sa folosesti doua forme de marimi diferite pentru a monta saratelele sau de 3/4 cm daca le pregatesti dintr-un singur strat.
6. Dupe ce le-ai taiat cu forma aleasa sau simplu cu un cutit zimtat (pe cele intr-un strat) le asezi in tava de copt si pe ungi cu galbenusul batut cu un praf de sare. Presari peste saratele condimentele dorite si cateva cristale de sare de mare si dai la cuptor pentru ~ 30 minute sau pana cand s-au rumenit frumos.
7. Scoate-le din cuptor, lasa-le sa se raceasca un pic cat sa nu iti frigi degetele cand le scoti din tava, apoi pune-le pe un platou in fata prietenilor adunati la un pahar de vorba si de bere. Efectul va fi miraculos: vorba va curge mai vioi, berea va fi mai savuroasa, iar prietenii mai veseli!
Retete Geniale 